Manjar dos babies - Hummm

Manjar - aprovadíssimo pela filhinha!

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 50g de coco ralado (sem açucar)
• 2 colheres de sopa de maisena
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara

      Para a calda:

• 100g de ameixa preta seca sem caroço
• 1 xícara e meia de água
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo:

• Dissolva a maisena em um pouco de leite, junte à uma panela com todos os demais ingredientes: leite, leite de coco, coco ralado e açucar. Mexa sempre, em fogo médio/baixo até engrossar. Diminua o fogo e continue mexendo até começar a soltar do fundo da panela.
• Disponha em uma forma maior ou em várias taças ou várias forminhas. Leve à geladeira.
• Prepare a calda: junte a ameixa bem picada, a água e o açúcar. Leve ao fogo brando e deixe apurar. Leve à geladeira e sirva sobre o manjar.

Obs:

• Se quiser desenformar o manjar, esfregue todo o interior da forma com um guardanapo de papel levemente umedecido no óleo (uso de milho, que tem pouco cheiro), depois, passe rapidamente pela água para criar uma película; só então jogue a mistura do manjar. Solta facinho, facinho.
• As receitas originais não incluem o coco ralado; eu gosto de fazer comidas com muita textura para educar o paladar do meu bebê, por isso incluí.

Creme de papaya com calda de ameixa, a versão baby do creme de papaya com cassis. Bom demais!

Uma das minhas sobremesas favoritas é o creme de papaya com licor de cassis. A original é feita com sorvete de creme. Fiz uma versão mais light e sem álcool, o creme de papaya baby. Ficou deliciosa!! Até o papay (rs) adorou. Minha menininha comeu tudo!

Creme de papaya baby - Delícia rica em fibras.

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte sem corante cremoso (usei o Grego, da Nestlé - acho o iogurte natural  muito ácido)
• 1/4 de mamão papaya bem madurinho
• 4 ameixas pretas sem caroço
• 1 colher de chá de açucar (usei demerara)

Modo de preparo:

• Pique a ameixa em pedacinhos bem pequenos. Leve ao fogo brando com o açucar e 1/2 de copo de água. Deixe cozinhar até se formar uma caldinha e a fruta ficar bem macia. Deixe esfriar.
• Bata o mamão com o iogurte (usei o mixer)
• Monte a sobremesa: coloque um pouco da calda no fundo da taça, disponha o creme de papaya e finalize com a calda por cima.

Deliciosa!! Seu filhinho vai amar. Bom também para quem tem tendência a constipação intestinal.

Cheesecake de iogurte Le petit - Seu bebê vai amar!

Quer impressionar seu filhinho? Quer uma sobremesa ou um lanchinho especial? Essa é a receita: cheesecake de iogurte "Le petit". Essa é a dica de uma amiga querida, que tem tem um filhinho lindo, quase da idade da minha fofa. Quero dividir com vocês. Seu bebê também vai adorar - e não vai ser só ele!

Cheesecake de iogurte "Le petit"

Ingredientes

• 1 iogurte bem cremoso sem corante - usei o Grego da Nestlé
• 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
• 6 biscoitos de maisena
• Geléia de damasco  - a original - ou de ameixa preta (deixei a receita no post geléia de damasco -  a de ameixas é feita do mesmo modo - só substituir o damasco por ameixa seca sem caroço)

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina em uma colher de sopa de água e leve ao microondas por 10 segundos. Misture ao iogurte. Dica importante: se vc misturar a gelatina a um líquido gelado, ela vai coagular. Pegue uma colher do iogurte e junte à gelatina, depois incorpore bem esta mistura ao restante do iogurte. 

Misture bem!

• Triture bem os biscoitos (usei um mixer). Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água para formar uma massinha.
• Use um cortador redondo, apóie sobre um pratinho e disponha a massa de biscoito, apertando bem. Coloque então o iogurte.

Use um cortador para dar forma.

 Forme um fundo com a mistura de biscoito e depois coloque o iogurte.

• Leve a geladeira até ficar firme (uns 30 minutos bastam) e, com uma faca, com cuidado, solte da forminha.
• Cubra com a geléia e sirva. Hummm... Sucesso garantido!

Versão com geléia de ameixa 

(eu confesso, fiz a receita dobrada, tinha más intenções desde o início).

PAPINHA FRESCA DE AMEIXA E MAÇÃ

2 ameixas frescas importadas bem maduras. 1/2 maça. Depois de bem lavadas, triture as frutas no mixer. Eu mantenho as cascas. Sirva a seguir.

PAPINHA DE MAÇÃ E AMEIXA SECA

Coloque em uma caneca de cerâmica 1/2 maçã fatiada e 2 ameixas secas sem caroço. Leve ao microondas por 3 minutos. Triture tudo no mixer.