Rabanada de panetone da princesa.

Esse vai ser o segundo Natal da minha filhinha, mas o primeiro que ela entende (no último ela tinha 1 mês). Sou apaixonada por rabanadas e hoje fiz essa especial para o café da manhã para já entrarmos no clima do Natal... a rabanada de coroa de princesa. Com certeza suas crianças também vão adorar.

Rabanada da princesa (ou do príncipe, claro)

Ingredientes:

• 1/2 bolo italiano (daquele em formato estrelado - usei o Pandoro)

Panetone estrelado, sem frutas ou chocolate. Um bolo italiano.

 

• 2 ovos (orgânicos)
• 2 gemas
• 300 ml de Leite
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de noz moscada ralada na hora
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina para fritar.

Modo de Preparo:

• Corte o panetone ao meio no sentido vertical

Corte o panetone ao meio no sentido longitudinal e depois fatie no sentido horizontal

• Fatie o panetone em pedaços de 2 cm de espessura
• Com um batedor, misture bem todos os ingredientes  (exceto a manteiga e o panetone)

 Minha ajudante de cozinha. Baby Masterchef.

• Aqueça uma chapa (ou frigideira anti-aderente) e coloque um pouquinho da manteiga
• Enxarque bem as fatias de panetone na mistura de leite
• Deixe fritar por uns 2 minutos de cada lado
• Polvilhe em um pouco de açucar misturado com canela (usei bem pouquinho Demerara)

Sirva frio!

Minha comedora de rabanada. Hummmm...

Gelatina de caju - delícia tropical!

Sei que estou me tornando repetitiva, mas minha filhinha ama gelatina, por isso invento várias, faço de manga, tangerina e repetidas vezes a preferida: de uva. Não uso misturas prontas pela grande quantidade de corantes e conservantes.

Ontem fiz com suco de caju. Ela amou!! Nesse calorzinho gostoso do Rio, às 18:45h de hoje o termômetro da rua da creche dela marcava amenos 43oC, essa gelatina cai muito bem.

Gelatina de caju - geladinha... uma delícia!

 

 

Ingredientes:

• 6 g de gelatina em pó sem sabor
• 200 mL de suco de caju concentrado (tipo de garrafinha Maguary)*
• 1 colher de sopa de açúcar (uso Demerara)

Modo de preparo:

• Prepare a gelatina conforme as instruções (diluir em 3 colheres de sopa de água e levar ao microondas por 10 seg).
• Misture, ao suco de caju adoçado, sirva em potinhos e leve para gelar.

 

* Sempre tento fazer as receitas com fruta natural, mas a vida de uma mãe médica (e de qualquer mulher nos dias de hoje) não é tão tranquila... muitas vezes precisamos recorrer à praticidade dos alimentos industrializados e congelados. As polpas de frutas apresentam uma redução significativa do teor de vitamina C e outras vitaminas durante o armazenamento sob congelamento; quanto mais tempo guardadas, maior a perda nutricional. Os sucos em garrafas, pelo prazo de validade maior, contém conservantes. Quanto aos sucos prontos, aqueles das embalagens tetra park, muitos tem somente 15% de frutas. Mas mesmo assim, mesmo não sendo o ideal, essas opções são sempre superiores do que usar refrigerantes.